吃鑑‧吃健

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為我所吃過的東西,一一作記。吃健康的東西,健康地吃東西。

【極品軒】

過年、端午、中秋是中國的三大節日。
也是慣例的家族聚會之大團圓日。


所以今年大家又一起出去吃飯囉。
今年端午的餐廳是這家。
極品軒。

位於西門町、靠近公園號酸梅湯和228公園那邊。


這家餐廳據說很多名人都推薦的。
以前有段時間我們的家族聚會經常在這,後來換了一陣。
這次又跳回來了。


不過這次因為桌子太大的關係而導致菜都只能擺在轉盤邊緣遊走,感覺很不豐富。
其實我們菜很多的。多到14個人的肚子都要炸了。
這個桌子到底這麼大要做什麼,真的是只能拿來當床了。
坐對面的人都變得超小的。


也因為如此菜只要到了眼前就必須點選"快拿"的指令。
不然就必須等菜做完很漫~長~的時光之旅之後才會回到眼前。


以下就來一一回顧端午當天的菜色。


首先來個小菜兩碟。
油悶筍。
夏日最好的食材,筍。


◎這道小菜不油不膩。
味道得掌握剛好,很甘。
挺好吃的。


第二道可說是極品。
蔥烤鯽魚。
雖然說它是魚但這倒是算小菜類,非主菜。雖然是魚。


◎這道菜太好吃啦。
我本來就蠻喜歡吃這道菜的,這家的弄得特好。
它的鯽魚味道屬於甜味較偏重的。
刺弄得軟,卵也多。
差點兒我就把整條都給吃啦。
這道我一直弄不懂怎麼會是小菜呢?是因為魚小嗎?那就一盤放個14條啊。還可以擺個花兒呢。
太好了這道。極品。


那天服務生像在夜市套圈圈一樣,迫不及待的"咻~咻~咻~"把手上的圈圈都丟出來。
所以我們那天吃完的時候也不過7點多。
這大概是去極品軒上菜上得最快的一次。
以往都餓得要死還坐在那邊等菜,衝動到都不禁在心裡默默咒罵起來呢。


接下來就是主菜部分。
第一道。
冷盤。

有雞啊魚啊和豬耳凍。後面是誰都不會想看到的芹菜,我相當巧妙的避開了。



◎因為遍尋菜單找不出這道菜的名,所以就以冷盤稱之。
我吃了它的燻魚,味道有些像是蔥烤鯽魚的那種甘甜感。
味道還不錯。
那碗汁我看媽媽拿來沾豬耳,不過我因為沒吃豬耳所以不知道那碗到底是什麼汁。


二道。
烤方。
超肥的。


◎真的是超肥的。
雖然小姐在用剪刀剪的時候整塊肉彈來彈去相當有趣。
可是真的超肥的。根本沒有任何一兩的瘦肉。
因為肥肉實在太有趣的彈了所以不禁讓人在微笑中產生了距離感。
最後選擇了遠觀。


第三道菜。
蘆筍百合果。
 
常見的餐廳菜。


◎這道菜因為太常見了,所以也品評不出什麼好壞。
我只能說....黃色那一顆顆的東西叫銀杏,或稱百果。
吃多便秘啊~~~~!
就這樣。


四道。
雪菜百葉尖。

尖是什麼?是說這道菜原本堆得很尖嗎?可是端上來的時候是垮的啊。
小姐請妳重新幫我們堆尖好嗎。



◎所以有時候餐廳取名的點實在是很奇怪。
這道菜蠻清淡的,幾乎吃不出什麼味。
僅有一點點很淡的鹹味。
不過因為勾了芡,所以吃起來的口感挺滑順的。


第五。
極品豆腐。
紅燒的豆腐。


◎這個豆腐燒得蠻入味的。
可是豆腐卻不老,依然軟嫩嫩的。
滑溜滑溜在口中(被燙到舌頭了)。不錯吃。
推薦。


下道,六道。
蔬菜鍋餅。

很多菜餡子。


◎因為是剛剛炸好的....所以我又燙到嘴了。
外餅炸得很酥脆,也不大油。
菜餡部分的胡椒味很重,幾乎都是胡椒鹽的味道了。
整體來說還好。



七道。
鳳梨蝦球。
不知道是哪家的美乃滋是黃澄澄的。
 


◎說實話,乾煸四季豆跟鳳梨蝦球是館子裡我最喜歡吃的兩道菜。
超的。
不過乾煸四季豆有極大的可能性會因為炸得太乾啦等等的理由而變得難吃是可以理解的。
可是鳳梨蝦球這道菜我還真的想不出來有哪一家會做得很難吃。
....終於被我給找到了,連把蝦子炸炸然後弄點美乃滋都可以做得很難吃的店就是這家。
重點就在這個美乃滋。
超級難吃的。就只有油油膩膩的怪甜,根本都不是真正好吃美乃滋的酸甜味兒。
不知道哪一家美乃滋好吃嗎?我推薦桂冠的美乃滋相當好用,非常好吃,一般超商就有得賣了。如果是低脂的那就更好了。
這個黃色的一坨是什麼東西啊,是想說電視來照的時候嘗試打個馬賽克嗎?
這道菜真的讓人相當怒。


第八道。
香根牛肉絲。
牛肉絲加豆干絲,還有香菜....。
 


◎雖然我對香菜很那個,不過還是嘗試了兩口。
呃....就是整個菜都是香菜味。
因為每家館子的這道菜都是香菜味,所以我也吃不出來到底這算是好吃還是不好吃。
不過有一點我很肯定。
這道菜絕對比鳳梨蝦球好吃啦。
(怎麼還在生蝦球的氣啊?不是都已經在下一道菜了嗎,就像是漫畫跳到下一話就要忘記上周的故事啊。)


九。
蔥烤海參。

....。


◎我不喜歡吃海參。
那種像吃肥肉加蒟蒻的口感讓人感覺相當的不舒爽。
這道菜over。


十道。
鯗烤肉。
鯗,ㄒㄧㄤˇ。醃過的乾魚。


◎這道菜又是一個亮點啦。
乾魚燒肉。
不過這乾魚可腥的,沒有因為燒過的關係而變成很沒味。
裏頭還是腥的緊咧。
主婦們普遍認為這魚實在是太腥了,而給的評價偏低。
不過我實在喜歡這種乾腥的魚類,一下就吃了兩大塊。腥的好啊!!!
肉的部分也蠻不錯的,頗嫩。
適合愛好魚腥味的狂粉。


想說這桌飯也該將近進入尾聲了吧。
已經十道了的說。


哼哈哈哈....還有八道。
我們怎麼會點那麼多菜啊,怪不得那天的肚子都變成高聳的尖塔啦。
只花了近兩個小時就搭建好的尖塔,消下去要一個禮拜啊。


所以繼續看下去。
第十一道。
紅燒獅子頭。

這是我最畏懼的一道菜。


◎因為有不明原因而讓我很難把這種碎肉再重新弄成團的東西放到嘴裡。
感覺不是很妙。
所以像是獅子頭或是那種福州魚丸之類的都在我的"沒辦法吃下去"的名單中。
PASS....。


十二道。
蔥開煨麵。

祝賀大阿姨的"嗶───"大壽。


剛好將近大阿姨的生日,所以特別點了這道菜來當作她的壽麵。


◎....阿咧?這個麵....有些奇怪。
哈哈....哈哈....是錯覺吧,大概剛才魚吃太多了產生錯覺囉....。(待續)


十三。
寧式鱔糊。
鱔魚。


◎這麼說起來我好像是第一次吃這道菜。
把鱔魚切細,然後就會有很多稠稠的汁液,就變成糊了。
貌似還沒嘗到什麼味就很滑溜的滑進肚子裡了。好吃不好吃是問號。
適合咀嚼困難的人。


第十四道。
乾扁杏鮑菇。
奇妙的半圓盤子,為什麼只有這個是用這種特殊盤子啊?菇為什麼有特別待遇啊?


◎這個菇蠻好吃的。
味道都有燒進去,而且這菇還是維持這原來菇的脆脆口感。
沒有燒的過度而老掉。
不錯耶。


第十五道。
醬爆蟹年糕。
上面放的是紅蟳。


◎因為那天吃到這道菜的時候我實在是沒辦法了。
肚子裡的尖塔已經接近坍塌邊緣。
而且當天早先還因為脹氣而難受了一陣,所以就沒有品嘗這道菜了。


十六道。
砂鍋醃鮮。
接著煨麵的續。


◎對吃過極品軒的人來說,會讓人最懷念、時不時的想起來的就是這道湯品。
醃肚鮮。
經過長久熬煮、ㄒㄩㄢ到不行的湯頭會一直讓人回味的。
可是這次來吃跟以前完全不同了。
在吃壽麵的時候就覺得那個湯很奇怪,像是熬到一半就端上桌了。
雖然說有鹹味,可是那要鹹不鹹、若有似無的鮮味真的是感覺不妙。
原本以為煨麵是煨麵、跟醃肚鮮是不同的,沒想到根本就是同一個湯頭。
火腿的味都根本還沒敖進湯裡,真的是相當不好喝。
特失望。


第十七道。
豆沙鍋餅。
這是最後一個亮點。


◎跟蔬菜鍋餅一樣也是相當酥脆,熱騰騰的。
我這次可沒被燙到啦,哈哈哈。
豆沙不是死甜的味道,不膩。
好吃。


終於是最後一道啦。
豆沙壽桃。

還有葉子....。很微妙的感覺。


◎這也是為了慶賀大阿姨的生日所特別點的一道菜。
一顆不大,大概3分之2個拳頭大小。
吃起來還好,但我總覺得鍋餅裡的豆沙比較好食啊。
跟十字軒比當然差囉。
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整體而言極品軒的菜多屬於偏甜的。


我們雖然這次點了這麼多菜,但是值得推薦的卻不多啊。
而且比我們以前來吃的味道差了很多。
讓人相當失望。


新的聚會地點研發中....。
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極品軒


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