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為我所吃過的東西,一一作記。吃健康的東西,健康地吃東西。

【奇華月餅 - 雙黃棗泥月、雙黃蓮蓉月、蛋黃豆蓉月、蛋黃豆沙月、核桃鳳梨月、伍仁火腿月】

091005
中秋節的氣氛還在,中秋的霸主也終於在最後這一刻登場!!!!
月餅界的至尊。
奇華月餅。
非常至尊的。每年都要給他至尊一下。


因為媽媽的關係,每年我們家都會收到奇華月餅的禮盒。
真是相當的感謝。
讓我們年年都有至尊可以享用。


但是呢!
老實說今年以前我是不太吃奇華的。
奇華的月餅一直都覺得很油膩。
尤其與同是港式月餅的生計比較起來更是相當明顯的油膩。
不過今年一直堤漿,港式月餅是影兒都沒看到。
因此就給他來個至尊一下啦。


是至尊的關係價格也十分至尊。
一盒就要近8、900多塊了。也就是說一個月餅就要2、300塊錢。
我們家會把餅兒切成8小塊,一口就是2、30塊錢了。唉呦心都要滴血了。
真的是要相當感恩送我們月餅的人,如果不是相送,我想說我應該這一輩子都不會吃到奇華的月餅吧,買不下手的。


所以!
囫圇吞棗禁止!
請仔細品味這2、30的至尊。


因為四種口味所以今天也是點評法。
首先是這個口味。
雙黃棗泥月。
花費了相當久的時間才辨識出來,根本每個都長一樣嘛。


吃棗泥月的時候剛好還剩下最後一塊仁記的棗泥,因此就拿來堆疊一下。
港式vs.堤漿。


我是沒辦法接受蛋黃的。
因此接下來每一塊都是精挑細選來著、就算有也硬要把它弄成沒有蛋黃的奇華。
而且蛋黃膽固醇很高發現了嗎?所以捨棄蛋黃絕對是對的。(這根本只是妳個人的想捨棄蛋黃的藉口吧)
這塊是剛好沒有蛋黃。lucky~~~~。


◎跟仁記比較起來,奇華的棗泥就相形失色了。
仁記的棗泥口感很順、棗味相當的濃郁。可是奇華的棗泥棗味較淡,口感也比較顆粒些。
總之順滑度是不足的。
而且一經比較下,奇華棗泥的純度就感覺不是很充分。
味道上沒有那麼香純濃郁,因此才會顯得味淡吧。
雖然跟生計同樣是港式月餅,但生計的棗泥在味道上卻是比奇華更加香濃的。
口感跟味道上都有些失望的說。
雙黃棗泥月


接下來是弄了半個小時終於分清楚的這兩個。
累死老娘。
雙黃蓮蓉月。
這個也是雙黃囉。雙蛋黃的恐怖迎面襲擊!!!!


來個近的照。
黃澄澄的一塊。又lucky拿到無蛋黃部分。


◎同樣的問題又再次浮現。
味道屬偏淡,沒有那麼濃郁的香味。
口感方面的話就稍微好些了,這個比較接近膏狀口感。
但仍然是不夠細滑的。
雙黃蓮蓉月


黃澄澄但是顏色稍微淡點的是這個。
要不是放在一起比了很久誰會分的出來啊!!!!
蛋黃豆蓉月。
這個就是單黃的啦。


強制形成無蛋黃狀態!
(太明顯了吧,好卑鄙啊妳。蛋黃如今還陳屍在鐵盒裡吧)


◎這個可說是本次奇華中的大亮點!!!!
媽媽用伍仁跟別人交換得來的豆蓉到底是什麼呢,其實就是綠豆沙....吧。
餡料非常的緊密、平滑,咬下去已經接近些膏狀的口感了。
味道有點像羊羹那種甜味。比較膩一些的甜感。
雖然使用我的手把它從蛋黃的地獄中解放出來,但是還是不免有些寄生的。
意外的發現....有些鹹味也是不錯的呢。
因為這個的甜度比較膩,加上一點鹹味反而恰恰好可以兩相中和。
不過太直接的蛋黃攻勢我還是沒辦法的。只好跟寄生們玩耍了。
是四種裡味道最好的。
蛋黃豆蓉月


雙劍合併~~~~。(幾歲了還在玩這個遊戲啊)
左是豆蓉,右是蓮蓉。根本太像了....。


本來想到這就打住的,因為油膩感漸漸上來了。
不過看著最後一種口味不吃實在難受。
....之後再來喝茶去膩吧....還要泡茶頗麻煩啊,吃花生醬可以嗎?還是巧克力醬?(去吃一打羊羹最解膩啦,還有紅豆黑糖原味任選咧)
蛋黃豆沙月。
也是單黃。


本日最後一口奇華。
這個真的是lucky喔~~~~又是無蛋黃。我精挑細選出的。(那根本不是lucky吧,是人為啊,這是比利的手啊)


◎豆沙的口感有比棗泥稍微好些。
餡兒雖然比較細滑一點,但小顆粒依然零星存在。
味道方面仍是偏淡,今天的問題都是出在不夠濃郁上。
蛋黃豆沙月


整體而言奇華的月餅就一個字兒:油!
雖然在眾家月餅項目裡偏油感派,但跟自家的比較起來、今年的奇華真的已經算是近幾年吃過最不油的一次了....。
至少吃完之後不會滿嘴油膩、甚至可以連吃到3塊以上,這是破了我的奇華記錄啦。
看吧,只油半張衛生紙而已,以前可來全的啊。


雖然餡料普遍偏油感,但味道方面卻沒有想像中濃郁。
不是說它不甜,只是餡兒的味道都不是挺突出。主味不強。
而且今年的奇華還有一個普遍的問題。
皮一下就脫落了。


或許是因為今年做得比較不油就黏不住脫落了吧。by姐姐的解釋


雖然是至尊,不過我還是當個死老百姓就好了。
....但是死老百姓也太那個了....我就、隨隨便便當的銅臭小商賈吧。
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100919更新。
至‧尊‧降‧臨~~~~。


今年的至尊系列一如既往地強勢空降。
不過新的口味道是激起了一些火花。
至於蛋黃豆沙月、蛋黃蓮蓉月已經是去年的組合,有過一面之緣也就算了。


首先是這款~~~~。
核桃鳳梨月。
今年不知為何與鳳梨類型非常有緣啊。


近觀。
核桃粒粒非常豐富!


◎奇華的鳳梨絕對不是普通的黏....是特黏的啊!!!!
連切都切不動。
不但沾黏性十足、嚼食度上也極有韌性。
是很有那種帶筋的口感。
一如奇華風格、味感上也並非相當突出的說。
餡料就是類似鳳梨酥的那種風格,不過大多都是稠密的醬感、倒沒有真實鳳梨果肉是可想而知的。
甜度方也不高。
但這款吃起來卻很香啊,很是有那種鳳梨酥的香氣。
配合密濃緊實的口感,讓人滿足度是高的。
核桃的部分用料也著實新鮮,脆脆又乾爽爽地、在勁道的餡子中增添了果仁方面的有趣小口感。
該是奇華系列中讓我最為讚賞的一輪明月。
核桃鳳梨月


最後是這個充滿爭議性的極端口味。
伍仁金腿月。
以下畫面請心理準備。


害怕密實觀感的到此就結束吧。
接下來真不是你可以承受的範圍值,連我都一陣癢癢囉。
準備好....就來吧!


鏗啷啷啷啷~~~~。
唉呦!唉呦!頭皮麻了、頭皮麻啦~~~~。


◎這可說是我吃過最恐怖的月餅啦~~~~。
伍仁真的是超恐怖耶。
要畫出曲線圖的話是屬於兩顆邊角尖牙的類型。
喜歡的人就相當喜歡、厭惡的人則永恆厭惡,絕對沒有什麼"嗯....還好吧"這種人存在的。
會說出"還好吧"的這種人我看妳就是很喜歡了吧、絕對就是歸類在喜歡那派了吧。(這種說法也太武斷了嘛、完全不給人家辯解的空間吧)
道理跟46種口味的雷根糖裡超愛八角或肉桂的原理是一樣的。
這個....超恐怖的。
再說了,其實我打小就很"厭惡"、不是"不喜歡"這種微妙的小情感喔,而是徹底厭惡伍仁你啊。
所以果然挺足骨氣嚐試這點根本是錯誤的。
它就是那種....不知道什麼八角還是什麼怪得冒泡兒的香料味道。
中間還黏了肉鬆芝麻瓜子之類反正就是感覺四周信手拈來的材料通通給它黏成一團就對了。
超害怕耶,果然瞇一口都沒辦法的。真的不行啊。
本來想說問問媽媽的意見,結果是給出"不怎麼樣,因為我也不喜歡吃伍仁啊"的答覆。
因此這款的話,要靠伍仁同伴你們的自力救濟了。
本家族全面棄守。
伍仁火腿月


明年我看....果然是要把伍仁給弄掉的。
一定要弄掉它。
這世上根本不需要存在這種神鬼般的滋味啊!!!!


§ 奇華之後情提要 §
香港‧香港【奇華餅家 - 五彩皮蛋酥、原味馬仔】
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