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為我所吃過的東西,一一作記。吃健康的東西,健康地吃東西。
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2014.11月第一週的便當

整個10月荒廢了便當的紀錄,11月開始真的要好好幹活兒了。


上週的便當充滿著俐落的菜色。
煎豬肉片 x 四季豆炒肉絲 x 蘿蔔燒肉 x 滷蛋 x 梅干菜蒸蛋。




看來蘿蔔的季節是來了。


值得一提的是這梅干菜蒸蛋裡所用到的梅干菜,是來自大陸的。
在台灣,梅干菜是傳統的客家土菜。在大陸,據說就是江南地區諸如紹興等地的特產了。
不過這個梅干菜泡開後竟然直接就是碎狀,單口吃起來也沒有什麼鹹感、只有梅干菜的大香。
讓我不禁懷疑強國人是不是運用了什麼創意加了什麼....你懂的。
反正與一般台灣買到的整株或整卷的梅干菜味道不太一樣。


不過這些年台灣梅干菜的味道好像也不同以往。
記得以前很喜歡吃南門市場裡的梅干菜包,白胖胖的麵皮裡包著鹹香鹹香的梅干菜和碎肉,滋味特別可口。
但最近幾年吃到的梅干菜包就是像這樣完全不鹹、還沒大陸的梅干菜香呢。
雖說現代都流行啥子減鹽減油的清淡飲食,不過依傳統梅干菜的作法,硬是減去鹹味就好像差一隻眼睛的老虎畫作一樣,空有樣子而無神韻了。
這種感覺讓人有些悵然。


梅干菜好吃的醃鹹可不是鹽巴可以取代的啊。
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